اورکت کوک ٹاپ اکثر پوچھے گئے سوالات

آپ حیران رہ گئے ہوں گے کہ انفراریڈ اور انڈکشن کک ٹاپس میں کیا فرق ہے….دونوں اختیارات کچھ عرصے سے موجود ہیں، لہذا کسی بھی الجھن کو دور کرنے میں مدد کرنے کے لیے، آئیے ایک نظر ڈالیں اور انفراریڈ ہاٹ پلیٹ بمقابلہ انڈکشن ہاٹ پلیٹ اور اس پر بات کریں کہ کھانا پکانے کے دونوں طریقے کیسے کام کرتے ہیں۔ہم اس بات پر بحث کریں گے کہ انفراریڈ حرارت کا انتخاب اور استعمال کیوں ایک بہتر اور کم مہنگا آپشن ہے۔اور ہم اورکت کھانا پکانے کے فوائد پر تبادلہ خیال کریں گے۔سب سے زیادہ مقبول بینچ ٹاپ اورکت اوون دیکھنا چاہتے ہیں؟

انفراریڈ کھانا پکانا صحت مند کھانا پکانے اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کا ایک فائدہ مند طریقہ ہے۔

زیادہ تر کھانا پکانے میں تیز - روایتی طریقوں سے 3x تیز

گرمی پیدا نہیں کرتا اور آپ کے کچن کو ٹھنڈا رکھتا ہے۔

آپ کا کھانا بہت یکساں طور پر پکاتا ہے، گرم یا ٹھنڈے مقامات پر نہیں۔

کھانے میں زیادہ نمی برقرار رکھتی ہے۔

ککر انتہائی پورٹیبل ہیں - بینچ ٹاپ ککر، ٹوسٹر اوون اور سیرامک ​​کک ٹاپس کے لیے بہترین ہیں

کچن، آر وی، کشتی، چھاترالی کمرے، کیمپنگ

انفراریڈ بی بی کیو استعمال کرنے میں بہت کم گندا اور چلانے میں سستا ہے۔

انفراریڈ کک ٹاپس کوارٹج انفراریڈ ہیٹنگ لیمپ سے سنکنرن سے محفوظ دھاتی ڈش میں بنائے جاتے ہیں۔لیمپ عام طور پر تابناک کنڈلیوں سے گھرے ہوتے ہیں تاکہ تابناک حرارت بھی خارج ہو سکے۔یہ دیپتمان حرارت براہ راست اورکت حرارت کو برتن میں منتقل کرتی ہے۔آپ دیکھیں گے کہ انفراریڈ کک ٹاپس میں ٹھوس الیکٹرک کوائلز سے زیادہ توانائی کی کارکردگی 3 گنا زیادہ ہے۔انڈکشن ککر پر انفراریڈ ککر کا فائدہ: کسی بھی قسم کے برتن اور پین استعمال کیے جا سکتے ہیں۔انڈکشن کک ٹاپس کے ساتھ، آپ کو خصوصی کوک ویئر کی ضرورت ہے۔

بل بیسٹ نے 1960 کی دہائی کے اوائل میں گیس سے چلنے والا پہلا انفراریڈ برنر ایجاد کیا۔بل تھرمل انجینئرنگ کارپوریشن کے بانی تھے اور اس نے اپنے انفراریڈ برنر کو پیٹنٹ کیا تھا۔یہ سب سے پہلے فیکٹریوں اور صنعتوں میں استعمال کیا گیا تھا جیسے ٹائر بنانے والے پلانٹس اور گاڑیوں کی پینٹ کو تیزی سے خشک کرنے کے لیے استعمال ہونے والے بڑے اوون۔

1980 کی دہائی تک، ایک سیرامک ​​اورکت گرل بل بیسٹ نے ایجاد کی تھی۔جب اس نے اپنی سیرامک ​​انفراریڈ برنر ایجاد کو باربی کیو گریٹ میں شامل کیا تو اس نے انفراریڈ گرمی سے پکایا ہوا کھانا تیزی سے دریافت کیا اور نمی کی اعلی سطح کو برقرار رکھا۔

اورکت حرارت ہمیشہ سے موجود ہے۔انفراریڈ اوون کو ان کا نام ان کی ہیٹنگ اسمبلی کے مرکز میں موجود دور اورکت حرارتی عناصر سے ملتا ہے۔یہ عناصر گرمی سے چمکدار حرارت پیدا کرتے ہیں جو کھانے میں منتقل ہوتی ہے۔

اب آپ کی عام چارکول یا گیس سے چلنے والی گرل میں، گرل کو چارکول یا گیس کو جلا کر گرم کیا جاتا ہے جو پھر ہوا کا استعمال کرکے کھانے کو گرم کرتا ہے۔انفراریڈ گرلز مختلف طریقے سے کام کرتی ہیں۔وہ کسی سطح کو گرم کرنے کے لیے برقی یا گیس کے عناصر کا استعمال کرتے ہیں جو پھر پلیٹ، پیالے یا گرل پر موجود کھانے پر براہ راست اورکت لہروں کو خارج کرتی ہے۔

 انڈکشن کوکنگ کھانا گرم کرنے کا نسبتاً نیا طریقہ ہے۔انڈکشن کک ٹاپس برتن کو گرم کرنے کے لیے تھرمل ترسیل کے برعکس برقی مقناطیس کا استعمال کرتے ہیں۔یہ کک ٹاپس حرارت کی منتقلی کے لیے کوئی حرارتی عنصر استعمال نہیں کرتے ہیں بلکہ شیشے کے کک ٹاپ کی سطح کے نیچے برقی مقناطیسی فیلڈ کے ساتھ برتن کو براہ راست گرم کرتے ہیں۔برقی مقناطیسی فیلڈ کرنٹ کو براہ راست مقناطیسی کک ویئر میں منتقل کرتا ہے، جس کی وجہ سے یہ گرم ہو جاتا ہے- جو آپ کا برتن یا پین ہو سکتا ہے۔

اس کا فائدہ یہ ہے کہ فوری درجہ حرارت کنٹرول کے ساتھ بہت تیزی سے اعلی درجہ حرارت تک پہنچ جائے۔انڈکشن کک ٹاپس کے صارفین کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔ان میں سے ایک یہ ہے کہ کک ٹاپ گرم نہیں ہوتا، جس سے باورچی خانے میں جلنے کا امکان کم ہوتا ہے۔

انڈکشن ککر تانبے کے تاروں سے بنے ہوتے ہیں جو کھانا پکانے کے برتن کے نیچے رکھے جاتے ہیں اور پھر ایک متبادل مقناطیسی کرنٹ تار سے گزرتا ہے۔الٹرنیٹنگ کرنٹ کا سیدھا مطلب ہے جو سمت کو الٹتا رہتا ہے۔یہ کرنٹ ایک اتار چڑھاؤ مقناطیسی میدان بناتا ہے جو بالواسطہ حرارت پیدا کرے گا۔

آپ دراصل اپنا ہاتھ شیشے کے اوپر رکھ سکتے ہیں اور آپ کو کچھ محسوس نہیں ہوگا۔اپنے ہاتھ کو کبھی بھی ایسا نہ لگائیں جو حال ہی میں کھانا پکانے کے لیے استعمال ہوا ہے کیونکہ یہ گرم ہو جائے گا!

کوک ویئر جو انڈکشن ککر کے لیے موزوں ہے وہ فیرو میگنیٹک دھاتوں جیسے کاسٹ آئرن یا سٹینلیس سٹیل سے بنائے جاتے ہیں۔اگر آپ فیرو میگنیٹک ڈسک استعمال کرتے ہیں تو، تانبا، شیشہ، ایلومینیم، اور غیر مقناطیسی، سٹینلیس سٹیل استعمال کیے جا سکتے ہیں۔

جب بجلی کے استعمال کی بات آتی ہے تو لوگ اکثر "انفراریڈ ہاٹ پلیٹ بمقابلہ انڈکشن" کا سوال پوچھتے ہیں۔انفراریڈ ککر کسی بھی دوسری قسم کے ککر یا گرلز کے مقابلے میں تقریباً 1/3 کم طاقت استعمال کرتے ہیں۔انفراریڈ برنرز اتنی تیزی سے گرم ہوتے ہیں، جو آپ کی ریگولر گرل یا ککر سے زیادہ درجہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔کچھ انفراریڈ ککر 30 سیکنڈ میں 980 ڈگری سیلسیس تک پہنچنے کی صلاحیت رکھتے ہیں اور آپ کے گوشت کو دو منٹ میں پکا سکتے ہیں۔یہ انتہائی تیز ہے۔

انفراریڈ ککر اور بی بی کیو گرلز کو صاف کرنا بہت آسان ہے۔پچھلی بار جب آپ نے برنر گرل یا چارکول گرل کا استعمال کیا تھا تب سے تمام گندگی کے بارے میں سوچو….تمام چھینٹے جو صاف کرنے تھے….ایک اورکت BBQ پر سیرامک ​​کوٹڈ عناصر کو صرف صاف کرنے کی ضرورت ہے اور بینچ ٹاپ ککر کا پیالہ ڈش واشر میں چلا جاتا ہے۔

اورکت کھانا پکانا یقینی بناتا ہے کہ گرمی کو پکانے کی سطح پر یکساں طور پر تقسیم کیا جائے۔چمکدار گرمی آپ کے کھانے میں یکساں طور پر داخل ہوتی ہے اور اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ نمی کا مواد زیادہ رہے۔

کم درجہ حرارت

انفراریڈ ککر بہت تیزی سے گرم ہو جاتے ہیں۔ہمارا مشورہ ہے کہ آپ کھانے کو قریب سے دیکھیں اور ضرورت پڑنے پر گرمی کو کم کریں۔آپ کو مختلف درجہ حرارت کی ترتیبات کے ساتھ ایک اورکت ککر کا انتخاب کرنا چاہیے۔

ماحولیات کے لیے اچھا ہے۔

انفراریڈ ککر اور گرلز آپ کے الیکٹرک، گیس یا چارکول گرل سے تقریباً 30 فیصد کم ایندھن استعمال کرتے ہیں۔یہ آپ کے پیسے بچاتا ہے اور اس کے نتیجے میں ماحول میں مدد کرتا ہے۔معلوم کریں کہ کون سی 5 انفراریڈ گرلز یہاں سب سے زیادہ مشہور ہیں۔

آپ کا وقت بچاتا ہے۔

چونکہ انفراریڈ گرلز سب سے تیزی سے گرم ہوتی ہیں، اس لیے وہ کھانا پکانے کو تیز کرتی ہیں۔آپ باربی کیو کو گرل کر سکتے ہیں، گوشت کو روسٹ کر سکتے ہیں، کھانا پکا سکتے ہیں اور ہر وہ کام کر سکتے ہیں جو آپ ایک عام ککر سے تقریباً 3 گنا زیادہ تیزی سے کر سکتے ہیں۔

انفراریڈ ککر کتنے تیز ہیں؟

 انفراریڈ ککر 30 سیکنڈ میں 800 ڈگری سیلسیس سے اوپر جا سکتے ہیں۔وہ کتنی تیز ہیں۔ماڈل اور کورس کی قسم پر منحصر ہے، آپ کچھ سست ماڈل حاصل کر سکتے ہیں۔نوٹ کریں کہ اورکت کے ساتھ حرارت کی منتقلی کا پورا نقطہ رفتار کی وجہ سے ہے۔

گیس برنرز اور چارکول ککرز کو آپ کے کھانا پکانے کے برتن میں حرارت پہنچانے کی ضرورت ہوگی اور پھر درجہ حرارت بڑھنے سے پہلے برتن کے گرم ہونے کا انتظار کریں۔ انفراریڈ سطحیں آپ کے کھانا پکانے کے برتنوں پر جتنی جلدی ممکن ہو گرمی لگاتی ہیں اور پھر بھی آپ کے کھانے کو نقصان سے بچاتی ہیں۔صرف 10 منٹ میں باربی کیو پکانے کا تصور کریں اور اسے ہمیشہ کی طرح مزیدار بنائیں۔آپ چارکول گرلز کو بھی دیکھنا پسند کر سکتے ہیں۔

جیسا کہ ہم نے ذکر کیا ہے آپ کو خصوصی کوک ویئر کی ضرورت نہیں ہے۔بالکل عام ککر کی طرح آپ کو بہت سارے لوازمات مل سکتے ہیں جن کی آپ کو ضرورت پڑسکتی ہے.... جیسے آپ کے ککر کے لیے خاص موٹے شیشے کے پیالے۔

انفراریڈ کوکنگ اور انڈکشن کوکنگ دونوں ہی کھانا پکانے کے بہترین طریقے ہیں۔تاہم انفراریڈ زیادہ فوائد پیش کرتا ہے کیونکہ آپ کا کھانا آپ کے کھانے کو راکھ یا دھوئیں سے جلائے بغیر تیزی سے پکایا جاتا ہے۔انفراریڈ ککر بھی ماحول کے لیے بہترین ہیں – گرمی پیدا کرنے کے لیے کم فوسل فیول استعمال کرنے میں ہماری مدد کرتے ہیں۔